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大排面的做法 私家小厨制作视觉味觉双重冲击

2014-01-28 15:58:02 来源 : 主妇网 编辑 : 谢香花

大排面的做法: 1、将猪排丢入温中去除血水,沥干放在案板上用刀将两面的肉切松弛 2、姜和葱切末,加入猪排里,再加适量盐、料酒腌制半个小时 3、鸡蛋打入碗里,用筷子搅拌均匀,将蛋液涂均匀涂在猪排上,然后再涂抹一层薄薄的淀粉 4、洗锅小火烘干水分,加

大排面的做法:

1、将猪排丢入温中去除血水,沥干放在案板上用刀将两面的肉切松弛

2、姜和葱切末,加入猪排里,再加适量盐、料酒腌制半个小时

3、鸡蛋打入碗里,用筷子搅拌均匀,将蛋液涂均匀涂在猪排上,然后再涂抹一层薄薄的淀粉

4、洗锅小火烘干水分,加入适量油,加热至锅里冒烟时,下入猪排煎至两面变金黄

5、加入适量白开水,烧开,加入白糖、老抽、生抽,盖上锅盖,小火焖煮20分钟盛出

6、另起一锅,加水烧开,先加入油菜烫熟后捞起,然后再下入面条,煮沸后再加入少许冷水再次煮沸捞起装入碗里

7、将事先做好的猪排汤料加入面条碗里,烫菜加上,用筷子拌均匀取可开吃啦!

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