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珍珠肉丸 一道很受大家欢迎的传统鲁菜

2013-10-28 17:06:58 来源 : 美食杰 编辑 : 谢香花

品珍珠肉丸,口感软糯鲜香,每每吃过之后都还想更多的了解它,亲自动手做是个不错的办法。

珍珠肉丸的做法

1.准备材料:莲藕150克、猪肉200克(三肥七瘦、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺

2.将莲藕、猪肉、葱白、姜,分别切成小块

3.然后依次的放入料理机打碎,先打肉,再打葱姜,最后打莲藕

4.将全部打好的食材放入碗中,加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽,再加入熟米饭,搅拌均匀即成丸子馅

5.用小勺挖一勺丸子馅,放手心在虎口处挤出丸子样,然后再放洗净的糯米中滚一圈,让肉丸沾满糯米

6.将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可 

 

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