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不会太甜不会太腻 最解馋的小甜点之一的泡芙

2013-06-24 11:54:00 来源 : 九色鹿 编辑 : 李爱琳

1. 在锅里倒入水、黄油、细砂糖、盐,开火加热,煮沸 2. 把锅从炉火上移开,筛入全部面粉,用橡胶刮刀快速搅拌成面团,再次开火加热,小火不停搅拌面团,使水分蒸发至锅底产生一层薄膜即可。一定小火操作防止糊锅 3. 趁热分次少量加入打散的全蛋液,用橡皮刮

1.在锅里倒入水、黄油、细砂糖、盐,开火加热,煮沸

2.把锅从炉火上移开,筛入全部面粉,用橡胶刮刀快速搅拌成面团,再次开火加热,小火不停搅拌面团,使水分蒸发至锅底产生一层薄膜即可。一定小火操作防止糊锅

3.趁热分次少量加入打散的全蛋液,用橡皮刮刀快速切拌按压混合,至面团变得比较柔软

4.用橡皮刮刀舀起面糊,面糊在缓慢落下时形成了倒三角的形状,就说明面糊制做完成

泡芙bz1.jpg

5.把面糊倒入装有菊花裱花嘴的裱花带中

6.不沾烤盘或烤盘铺油纸,间隔挤成花形

7.还用菊花嘴挤了长条形

8.入预热烤箱中,190度烤制20—25分钟,晾凉。吃前挤入卡仕达酱

泡芙bz2.jpg

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