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秋季易吃的糖渍金桔

2012-09-26 10:08:43 来源 : www.douguo.com 编辑 : 紫色透明

主料   金桔400克 白砂糖80克 辅料  

主料

 
金桔400克 白砂糖80克

辅料

 
冰糖80克 少许
清水适量

1. 找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。
2. 清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断。
3. 切好的金桔,用手指压瘪。
4. 所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。
5. 所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。
6. 依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多。
7. 取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。
8. 大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。

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