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两个窍门做锅平菇肉片汤!

2012-03-01 09:48:45 来源 : 83405 编辑 :

  导读:我是天天离不开汤的人,但平常要上班,很难做到天天煲汤,快手滚汤因此成为我家饭桌上的首选。   这款快手滚汤算是我家饭桌上频率最高的一款汤,别看是快手滚汤,只要掌握两个窍门,味道和老火汤一样相差无几。   而且在这乍暖还寒的春天,平菇中还有大

导读:我是天天离不开汤的人,但平常要上班,很难做到天天煲汤,快手滚汤因此成为我家饭桌上的首选。

这款快手滚汤算是我家饭桌上频率最高的一款汤,别看是快手滚汤,只要掌握两个窍门,味道和老火汤一样相差无几。

而且在这乍暖还寒的春天,平菇中还有大量的蘑菇核糖酸,能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质,对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。

平菇肉片汤的做法

第1步平菇洗净用手撕成小块,沥干水份,葱切成葱花,蒜拍扁待用

第2步里脊片切片,放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟

第3步自动烹饪锅打开电源,淋入1汤匙油

第4步按炒菜键后放入蒜爆香

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第5步然后把沥干水份的平菇倒入,炒出香味

第6步倒入1000ml清水,盖上锅盖煮至汤滚微煮一会

第7步倒入腌制好的肉片,用筷子拔散

第8步肉片煮熟,汤开后,放入盐,撒入葱花即可

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烹饪技巧

只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤:

1、蒜一定要先爆香,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。

2、汤煮好前一定要撒入葱,葱与菇产生的化学反应,使菇汤更鲜甜。

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