2011-08-10 17:08:46 来源 : 馨月 编辑 :
准备工作:鱼去内脏洗净,最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整 不粘锅加入炒一个菜的油,油热后放鱼小火慢煎,此时另一个炉灶上坐汤锅加水,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行) 让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中
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