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糖渍金桔--能防治感冒的百搭金桔

2011-04-19 13:37:42 来源 : 83小钟 编辑 :

  这一季,正是感冒多发季,存上这么一小罐,可以当蜜饯吃,开胃又解馋; 也可以加些水调成金桔汁,生津止渴,预防感冒。。。   小小的金桔买回家,认真洗净,控干水。慢慢的把每一个都细细剖开,去掉桔籽,撒糖,腌制,熬煮,晾凉,再拌上蜂蜜,伴着淡淡的桔香一起封存

这一季,正是感冒多发季,存上这么一小罐,可以当蜜饯吃,开胃又解馋; 也可以加些水调成金桔汁,生津止渴,预防感冒。。。

小小的金桔买回家,认真洗净,控干水。慢慢的把每一个都细细剖开,去掉桔籽,撒糖,腌制,熬煮,晾凉,再拌上蜂蜜,伴着淡淡的桔香一起封存。另外,金桔可以化痰,止渴,消食,醒酒,可以防治感冒、降低血脂。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

糖渍金桔

糖渍金桔—能防治感冒的百搭金桔

原料:

金桔、绵白糖、冰糖、蜂蜜。

做法:

1、金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再次冲洗干净后捞出晾干水分备用;

糖渍金桔

2、用刀在金桔上竖划4刀,用拇指使劲压扁,去掉桔籽;

糖渍金桔

3、处理好的金桔放入无油无水的净碗里,撒上绵白糖,腌制12小时至糖融化,粘液变多;

4、汤锅内加一碗清水,加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅,再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软,内里呈透明状,收汁到自己喜欢的程度;

5、待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里,淋上几勺蜂蜜。

糖渍金桔

PS:

1、我的用量大约是金桔500g,绵白糖40g,冰糖100g,蜂蜜40g。你可以根据自己的喜好调整甜度。
(绵白糖可以用白砂糖替代)

2、自己做的因为没有加防腐剂,做好后需密封冷藏,最好在2周内吃完。

3.其实之前我都是把金桔对半剖开来糖渍的,这次特别用心的划了花刀再压扁。事实告诉我,这种做法,除了复杂外,几乎没什么优点。所以,建议自个做的话,步骤2直接改成“金桔对半剖开,去桔籽”。

糖渍金桔

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