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自制蜜饯零食-蜜金桔&金桔饼

2011-04-18 13:41:46 来源 : 烟火间 编辑 :

  一直以为金桔只有冬天才有呢,没想到在这个时节还可以看到,一个个橙黄色的小果实,很招人喜欢,忍不住买了一些,回家自己做蜜饯吃。   蜜金桔   原料:金桔600g、白砂糖100g、金黄片糖80g、清水100ml(金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替)。   做法:

一直以为金桔只有冬天才有呢,没想到在这个时节还可以看到,一个个橙黄色的小果实,很招人喜欢,忍不住买了一些,回家自己做蜜饯吃。

蜜金桔

原料:金桔600g、白砂糖100g、金黄片糖80g、清水100ml(金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替)。

做法:

1、金桔洗干净,用厨房纸巾擦干(或者自然晾干);

 2、去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线,然后按扁去籽;

3、准备一个干净无油无水的密封容器,一层金桔、一层白砂糖铺排好腌制2-3天至砂糖完全融化,液体变多;

4、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中,加入清水和片糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火,连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中保存。

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