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【香辣牛蹄筋】下饭下酒菜

2011-03-28 09:55:09 来源 : 83小钟 编辑 :

  原料:   卤水牛筋、干红辣椒、青椒、洋葱、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、熟芝麻。   做法:   1、热锅上油,油热后,下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油,放入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香;   2、下入卤水牛筋块,烹入料酒

香辣牛蹄筋

原料:

卤水牛筋、干红辣椒、青椒、洋葱、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、熟芝麻。

做法:

1、热锅上油,油热后,下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油,放入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香;

2、下入卤水牛筋块,烹入料酒,生抽,老抽,加少许白糖焖烧3分钟左右;

3、加洋葱块和青椒块炒至断生后,加少许盐,胡椒粉提味;

4、撒熟芝麻翻匀后出锅。

香辣牛蹄筋

香辣牛蹄筋

PS:

1.这次买的小灯笼干红辣椒,特别喜欢,可爱,看着就有食欲;

2.注意,我用的卤水牛筋哈,全熟的!要是普通水发牛筋的话,要先焯水后加大料煮熟再用。

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