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普洱茶红烧肉,肥而不腻

2011-03-23 13:09:03 来源 : Rainbow 编辑 :

  材料:五花肉  约500克   普洱茶叶(熟茶)  15克   葱段 约4根   姜片  3、4片   调料:盐、冰糖、生抽、花雕酒   做法:   1.五花肉洗净后,放入冷水锅中,小火加热至沸腾,再煮5分钟左右,熄火,捞出冲洗干净后切块   2.锅底中铺葱

材料:

五花肉约500克

普洱茶叶(熟茶)15克

葱段约4根

姜片3、4片

调料:

盐、冰糖、生抽、花雕酒

做法:

1.五花肉洗净后,放入冷水锅中,小火加热至沸腾,再煮5分钟左右,熄火,捞出冲洗干净后切块

2.锅底中铺葱段和姜片,再把切好的五花肉放在上面,加入所有调料

3.普洱茶洗茶后,如平常泡茶般,泡茶的时间稍长些,把泡好的茶水倒入锅中,用中火加热,水沸后转小火,加盖焖煮2小时至汤汁浓稠。

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