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啤酒鸭,简单不难的家常菜

2010-10-22 10:12:27 来源 : 子瑜妈妈 编辑 :

  啤酒鸭的做法   将鸭子洗净,切成均匀的快   入水中焯一下,捞出沥干备用   锅中放30克色拉油,爆香香料等,大概大火半分钟   然后倒入鸭子同炒1分钟,加料酒20毫升、生抽20毫升、老抽6毫升   加入1瓶啤酒   盖上盖子转小火,慢炖1个小时左右

啤酒鸭的做法

第1步将鸭子洗净,切成均匀的快

第2步入水中焯一下,捞出沥干备用

第3步锅中放30克色拉油,爆香香料等,大概大火半分钟

啤酒鸭

第4步然后倒入鸭子同炒1分钟,加料酒20毫升、生抽20毫升、老抽6毫升

第5步加入1瓶啤酒

第6步盖上盖子转小火,慢炖1个小时左右

第7步如果准备出锅,汤还很多的话,加白糖10克,开大火,将汤汁收干,撒点葱花、味精出锅即可

啤酒鸭

啤酒鸭

烹饪技巧

1、鸭子要买嫩鸭,千万不要买老鸭子哦,不然咬不动的。

2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒,不喜欢吃沪杭味的可以不放糖。

3、您还可以加点现在当季的板栗进去。

4、生抽很咸的,一开始不要放太多了。 如果淡的话可以再加盐调整的。

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