2009-11-11 11:31:59 来源 : poco美食网 编辑 : 蓝紫青灰
盐焗鸡据说是清代发明的,广东的东江在清朝时盐业发达,有盐工发现埋在热盐堆的鸡特别好吃,慢慢就传了开去,成了一道名菜。自己在家做,以两斤重的草鸡为佳,另需粗盐一两斤。 先把鸡入开水锅里氽烫一下,捞出来控干,再用上好的黄酒抹在鸡身上。用一张油纸或纱布
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