2007-04-18 20:12:00 来源 : 中国主妇网 编辑 :
猪腰在烹制时有很强的臊味,如果用花椒水浸泡处理后,则能使腰子无臊味。方法是:把少量花椒用沸水泡1O分钟后,捞出花椒,等水凉后放入改好的腰花浸泡,再洗净,烹制就无异味,也不会溢出血水,还可以保持鲜嫩特色。羊肉除膻法:在做羊肉菜时有膻味如果在烹
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