2007-04-18 20:06:23 来源 : 中国主妇网 编辑 :
在洗鳖时,不要忘记将鳖背上的膜刮去,否则烧出的鳖腥味很浓。刮膜的办法是用开水在鳖的背部烫一下,然后用手将膜撕去即可。煮鳖时不易用沸水,煮鳖易用沙锅或铁锅,切不可用高压锅。
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