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它会让你吃的兴致勃勃 肉质肥而不腻连山回锅肉的做法

2016-11-28 11:17:50 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

连山回锅肉是四川最具有特色的经典下饭菜肴,连山回锅肉不仅风味别具一格,而且肥而不腻,咸中带甜,口感香醇浓郁,所以被无数食客青睐,而且只要你去川菜馆,或者是中餐店都可以看到这道连山回锅肉的身影。 只要吃过连山回锅肉的朋友一定都是兴致勃勃,吃的


连山回锅肉是四川最具有特色的经典下饭菜肴,连山回锅肉不仅风味别具一格,而且肥而不腻,咸中带甜,口感香醇浓郁,所以被无数食客青睐,而且只要你去川菜馆,或者是中餐店都可以看到这道连山回锅肉的身影。

只要吃过连山回锅肉的朋友一定都是兴致勃勃,吃的非常开心,它独特的口感和菜色令大家都为之震撼,如果你也爱吃回锅肉,不妨和小编一起试一试如何在家学习制作连山回锅肉吧,究竟连山回锅肉的做法是怎样的呢?

连山回锅肉建议选择五花肉,不用担心会特别油腻,虽然可能看似肥,但是真的一点都不腻,并且颜色还特别金黄透亮,如此色香味俱全你还不心动吗?现在我们就一起学习一下这道会令人难以忘怀的连山回锅肉的家常做法吧,绝对令吃一次还想吃下次,下下次。


连山回锅肉的家常做法:

1.先将五花肉 蒜苗 料酒 豆瓣酱 酱油 甜酱 盐 白糖 油都准备好,之后将五花肉清洗干净,再将锅烧热之后倒入水

2.整块五花肉放入锅里煮去血水,煮的时候撇去浮沫,煮好后捞出再切成片状,不要切的太厚,切薄一点容易炒而且也会更好吃

3.之后将蒜苗摘洗好之后切成长段,之后将锅洗干净后烧热,倒入油,继续烧热,放入豆瓣酱翻炒出香味

4.然后放入五花肉,倒入酱油,放入甜酱,再放入盐和白糖继续翻炒均匀,翻炒至五花肉熟之后即可倒入蒜苗

5.继续翻炒,翻炒至8成熟即可盛出,搭配米饭绝对是美味的不要不要的。

连山回锅肉的家常做法贴心提示:

大家煮五花肉的时候一定别煮过于熟了,而且放入蒜苗的五花肉会更美味,除此之外还可以用青辣椒代替,也可以用马铃薯或者其他食材代替。

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