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怎么吃都不上火 青菜豆腐汤选哪种豆腐最好

2016-11-22 11:37:17 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

青菜豆腐汤绝对是一道最家常不过的家常菜肴,不过很多人在制作豆腐的时候常会出现剖损的情况,那如何才能避免这个问题出现呢?而且青菜豆腐汤选哪种豆腐最好呢?


对于一些容易上火的人一定不能错过这款青菜豆腐汤的做法。青菜豆腐汤不仅口感清淡,而且营养丰富,虽然青菜豆腐汤的做法简单,但是一定要注意豆腐的选购。豆腐有老豆腐、嫩豆腐2种,前者更适宜红烧,而后者更鲜嫩,因此肥肠适宜煮汤。现在就一起了解一下青菜豆腐汤的做法吧。

青菜豆腐汤的做法一:

1.先将嫩豆腐 青菜 盐都准备好,然后将豆腐洗干净后切成块状再放入盐水里面浸泡

2.注意盐不用放入太多,倒入半勺即可,然后浸泡15分钟,之后再用这个盐水浸泡青菜

3.将青菜洗干净后摘成段或者片,直接放入刚才浸泡豆腐的盐水里面,这样做的目的是去除青菜里面的农药残留物,就连里面的菜虫也可以浸泡出

4.15分钟之后就可以捞出控干水,然后将水倒入锅里,大火烧开之后放入豆腐,再大火煮20分钟左右

5.放入青菜,再放入盐,煮2分钟左右即可盛出,注意青菜不可以煮太长时间,否则会导致营养流失。


青菜豆腐的做法二:

1.先将嫩豆腐 青菜 盐 油 葱都准备好,然后再将豆腐切成块状,放入盐水里面煮开

2.煮开之后将豆腐从锅里捞出,再摆盘,这样处理之后的豆腐不容易碎掉

3.之后将少许油倒入锅里,放入葱花翻炒出香味,再放入豆腐,倒入水煮

4.一般煮30秒就可以盛出摆盘,然后再将胡萝卜切成花点缀一下,一道色香味俱全的青菜豆腐就制作好了。

介绍的这2种青菜豆腐虽然做法都不复杂,但是第一种更为简单,而且口感不油,并且也最能更好的锁住营养,因此建议大家可以选择第一种青菜豆腐的做法。

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