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蒸鸡蛋羹几分钟 满足你对鸡蛋羹幻想的做法秘诀

2016-11-14 16:42:00 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

鸡蛋羹是十分常见的家常美食,但是你知道如何做菜能像饭店里制作的那样细腻嫩滑吗?今天主妇网小编就告诉大家一些小窍门,一定不会让大家失望哦。


蒸鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹怎么 做好吃 蒸鸡蛋羹几分钟

是不是常常会感叹为什么饭店里面制作的蒸鸡蛋羹口感细腻嫩滑?回家自己蒸总是千疮百孔呢?如果你还认为蒸鸡蛋羹的做法极其简单,不菲九牛二虎就能搞定那你就错了,蒸鸡蛋羹的做法虽然看似简单,但是想要制作出细腻嫩滑状完全是需要技术的,每一步操作都非常关键。

比如水要是蛋液的2倍,需要倒入冷开水,这样才可以令鸡蛋羹细腻嫩滑,而且要完全搅拌均匀,将浮沫撇去或过筛一下,蒸的时候要热水蒸,而且建议用保鲜膜包好,或者是用一个小盘子盖住,这样才可以避免水进入碗里,中火蒸10分钟就可以了。

蛤蜊蒸鸡蛋羹的做法是极其的简单,现在我们就一起了解一下这道营养快捷的家常菜的做法,绝对老少皆宜。

蛤蜊蒸鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹怎么 做好吃:

1.先将水烧开后放入蛤蜊煮至开口之后就可以捞出,将没有开口的丢掉,然后将蛋液搅拌均匀

2.放入盐,倒入蛋液1.5倍-2倍的冷开水,彻底搅拌均匀,放入刚才煮好的蛤蜊在碗里,再慢慢倒入蛋液

3.用保鲜膜包好后用牙签扎几个小洞,之后等水烧开之后蒸7,8分钟左右,蒸好之后撒些葱花

4.放入红辣椒丁在碗里,倒入蒸鱼豉油,倒入香油搅拌均匀倒入蛋羹里面就可以了。


南瓜蒸鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹怎么 做好吃:

1.先将南瓜 鸡蛋 盐都准备好,然后将小南瓜洗干净后切掉顶部,顶部不要丢掉,然后将里面的南瓜子挖掉

2.再将少许果肉挖出一些,之后盖好之前切下的盖,放入锅里蒸20分钟左右,蒸软之后待用

3.然后将鸡蛋搅拌均匀后放入少许盐,继续搅拌均匀,然后倒入2倍蛋液量的温水,过滤一下,倒入放温的蛋液里面

4.最后放入锅里蒸十分钟左右就可以了。不仅大人和儿童可以吃,就连小宝宝也可以用于做辅食,美味又营养哦。

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