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泡椒鱼怎么做好吃 让人忍不住伸筷子的美味佳肴

2016-11-11 10:13:00 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

泡椒鱼是一道会令你眼前一亮的开胃家常美食,虽然美味下饭,但是做法特别简单实在,现在就一起了解一下泡椒鱼的做法吧。


下个月就是圣诞节了,也就是意味着2016就这样过去了,马上又要迎来 新的一年,在新的一年里大家最期待的一定是春节了,而今天小编就要介绍给大家一道可以作为年夜菜的泡椒鱼做法。

在年夜菜里一定会有鱼,因为它预示着年年有余,而今天这道泡椒鱼就是很多家庭餐桌中会出现的一道菜,泡椒鱼的酸辣感让人感受到务必的开胃,就算是一桌的年夜菜,似乎它还是总能第一时间吸引人的目光,让你只需要看一眼就会忍不住伸筷子夹它。

放紧嘴巴里的那种感觉也会令人毕生难忘,一定会深深地印在你的脑海当中,让你回味无穷,无法自拔,现在我们就一起了解一下这道美味但是做法简单的泡椒鱼的做法吧。

泡椒鱼的做法:

1.先将草鱼 红泡椒 姜 葱 香菜 胡椒粉 料酒 生抽都准备好,然后将草鱼清洗干净后空干啥

2.再将腹中的黑膜去掉,然后再切成块状,生姜洗干净后切成丝,泡椒斜切成圈,香菜洗干净后切成段

3.然后将锅烧热之后倒入油,放入草鱼,再讲鱼皮的这一面放入油锅中煎,注意一定要用小火哦

4.小火慢慢煎至每一面都呈金黄色就可以倒入料酒,放入盐,继续小火,放入泡椒和姜丝

5.盖好锅盖,大火煮开之后转成小火煮5分钟就可以撒些胡椒粉,不需要太多,少许即可

6.然后放入泡椒和姜丝,盖好锅盖,煮开后小火煮5分钟,继续放入少许胡椒粉,撒些葱花

7.倒入生抽,出锅之后撒些香菜就完成了。


贴心提示:

1.想要制作出的鱼肉没有腥味就一定要鱼腹中的黑膜去除干净,否则就容易有鱼腥味。

2.煎鱼特别容易粘锅,因此建议煎鱼前要用生姜将锅擦拭一边,这样才可以避免这种情况。

3.除了要用生姜擦拭锅,而且还要先将锅烧热,然后再倒入油,烧热之后再转成小火

4.放入鱼肉这样就可以避免粘锅,并且放入鱼肉之后不要立刻反动鱼肉,需要等鱼皮这一面煎好之后再煎另一面,这样可以避免鱼肉破碎。

5.鱼汤没有吃大家可以放入冰箱冷藏,之后会形成鱼冻,这可是一种极美味的食物哦。

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